रवा केसर (rava kesari) का रंग और खुशबू
Rava Kesari एक प्रमुख भारतीय मिठाई है जो विशेषकर दक्षिण भारतीय रसोईघरों में प्रस्तुत की जाती है। इसे सूजी या रवा, चीनी, घी, और केसर के साथ बनाया जाता है।
इसकी तैयारी साधारितरिके से होती है जिसमें सूजी को भूनकर उसमें चीनी, घी, और केसर मिलाया जाता है। इसमें पानी भी मिलाया जा सकता है ताकि एक गैस पर बनाया जा सके और इसमें एक मिठा और खास अरोमा आता है। इसे अक्सर विशेष अवसरों और त्योहारों में तैयार किया जाता है, लेकिन यह घरों में भी आसानी से बनाया जा सकता है।
Rava Kesari का स्वाद स्वीकृति प्राप्त है और इसे पूरे भारत में उदाहरण के रूप में पसंद किया जाता है। इसमें केसर का रंग और खुशबू मिलती है, जो इसे बहुत ही आकर्षक बनाता है। इसे बनाने की प्रक्रिया साधारितरह से सरल है और इसमें सामान्यत: सामाग्रीयाँ उपलब्ध होती हैं। इसलिए, यह एक लोकप्रिय मिठाई है जो विभिन्न सामुदायिक और पारिवारिक अवसरों पर सर्वित्र प्रस्तुत की जाती है।
पौराणिक और पौरुष्ठिक भोजन
Rava Kesari का सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। यह भारतीय रसोईघरों में एक पौराणिक और पौरुष्ठिक भोजन माना जाता है, जिसमें कई पोषण से भरपूर तत्व होते हैं।
ऊर्जा प्रदान: रवा केसरी में सूजी से बनी होती है, जो तात्कालिक ऊर्जा प्रदान कर सकती है। इसमें शक्कर और घी का समाहार भी होता है, जो शरीर को तात्कालिक ऊर्जा देने में मदद कर सकते हैं।
पोषण से भरपूर: इसमें सूजी होने के कारण पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है, जैसे कि प्रोटीन, आयरन, और कैल्शियम। ये तत्व सही स्वास्थ्य और उत्तम शारीरिक कार्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
मानसिक स्वास्थ्य: केसर का उपयोग मानसिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता है। केसर के विशेष गुण शानदार खुशबू और रंग को बढ़ा सकते हैं, जो मानसिक चेतना को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
आंतिक्रिया स्वास्थ्य: सूजी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह पाचन को सुधारने और कब्ज को कम करने में मदद कर सकता है।
शरीर को ठंडक पहुंचाना: केसर के प्रयोग से हरित्र गुण मिलता है, जिससे शरीर को ठंडक पहुंचती है और ताजगी मिलती है।
आपके लिए कुछ रेसिपीज:_
यह अच्छा होता है कि Rava Kesari का सेवन मात्रबद्ध रूप से किया जाए और अत्यधिक मिठाई और घी का सेवन बचाया जाए, ताकि सेहत को इसके लाभ मिल सकें।
Rava Kesari बनाने के लिए:
सामग्री:
- 1 कप सूजी (रवा)
- 1 कप शक्कर (चीनी)
- 1/4 कप घी
- 4 कप पानी
- 1/2 चम्मच केसर (सफ़ेद या ज्यादा आपकी पसंद के हिसाब से)
- 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- 10-12 काजू और बादाम (कटा हुआ)
निर्देश:
सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें.
गरम घी में सूजी डालें और मध्यम आंच पर सुंदर ब्राउन होने तक भूनें। ध्यान रखें कि सूजी को अच्छे से भूनना है ताकि अच्छी खुशबू आए।
फिर, उसमें पानी डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि दानेदार न बनें।
अब उसमें शक्कर डालें और अच्छे से मिलाएं।
अब केसर और इलायची पाउडर डालें और मिला दें।
धीरे-धीरे मिश्रण को गरम होने दें, और जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें काजू और बादाम का कटा हुआ मिला दें।
मिश्रण को अच्छे से मिलाकर उसे अच्छे से पकने दें, ताकि अच्छी तरह से बनी हुई रवा केसरी मिठाई मिले।
जब Rava Kesari अच्छे से बन जाए, तो उसे गरमा गरम सर्व करें।
रवा केसरी तैयार है, आप इसे गरमा गरम सर्व कर सकते हैं और इसमें नुट्स या द्रक्ष्ट भी डाल सकते हैं जैसा कि आपको पसंद हो।
Rava Kesari (FAQ's)
१. रवा केसरी क्या है?
रवा केसरी एक भारतीय मिठाई है जो सूजी, शक्कर, घी, और केसर से बनती है। यह एक पौराणिक और प्रसन्नतापूर्ण भोजन है जो अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों में तैयार किया जाता है।
२. रवा केसरी कैसे बनाई जाती है?
Rava Kesari बनाने के लिए सूजी को भूनकर उसमें शक्कर, घी, पानी, केसर, और इलायची पाउडर मिलाया जाता है। फिर इसे पकने दिया जाता है जब यह गाढ़ा हो जाता है, तो उसमें काजू और बादाम डाले जाते हैं।
३. रवा केसरी के क्या सेवन करने के फायदे हो सकते हैं?
रवा केसरी में सूजी, शक्कर, और केसर के साथ-साथ अन्य पोषण से भरपूर तत्व होते हैं। इसका सेवन ऊर्जा प्रदान कर सकता है, मानसिक स्वास्थ्य को सुधार सकता है, और आंतिक्रिया स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
४. रवा केसरी को कैसे सर्व करें?
Rava Kesari को गरमा गरम सर्व किया जा सकता है, और इसे नुट्स या द्रक्ष्ट के साथ सजाकर परोसा जा सकता है। कुछ लोग इसे वनिला आइसक्रीम के साथ भी सर्व करते हैं।
५. इसमें और क्या वैकल्पिक सामग्री मिला सकता है?
रवा केसरी में आप अपनी पसंद के अनुसार और स्वाद के हिसाब से और सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि खोया, खुजुर, पानीर या फिर फलों का चटपटा स्वाद।
६. रवा केसरी को कैसे स्टोर करें?
Rava Kesari को ठंडा होने पर बंद करके या फिर ठंडा करके रेफ़्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इसे बाद में गरमा गरम सर्व करने के लिए फिर से गरम किया जा सकता है।
********************
********************
