स्वादिष्ट bhindi masala gravy परिवार के लिए ऐसी बनाये

परिचय

Bhindi Masala Gravy एक प्रसिद्ध भारतीय सब्जी है जिसे भिंडी के पारम्परिक स्वाद को मसालों से भरकर बनाया जाता है। यह व्यंजन गरमा गरम चावल, रोटी, या परांठों के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। यहां हम आपको bhindi masala gravy बनाने की सरल विधि प्रस्तुत कर रहे हैं।

भिंडी मसाले के फायदे:

पोषण से भरपूर: भिंडी में विटामिन सी, फाइबर, और अन्य पोषण तत्व होते हैं जो शारीरिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

डायबिटीज कंट्रोल: भिंडी में मेथी और इंसुलिन की मात्रा कम करने में मदद करने वाले अनुशासक होते हैं, जिससे डायबिटीज को कंट्रोल किया जा सकता है।

डाइजेशन को बेहतर बनाएं: भिंडी में फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद कर सकता है और कब्ज को दूर कर सकता है।

वजन कम करने में मदद: भिंडी में कम कैलोरी होती है और फाइबर सत्तु होती है, जिससे वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

आंतिक्रिया को सुधारें: भिंडी में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आंतिक्रिया को सुधार सकते हैं और रोगों से बचाव कर सकते हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: भिंडी में पोटैशियम होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

स्किन की देखभाल: भिंडी में विटामिन सी और विटामिन ए होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद कर सकते हैं।

आंतिक्रिया को सुधारें: भिंडी में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आंतिक्रिया को सुधार सकते हैं और रोगों से बचाव कर सकते हैं।

ध्यान दें कि ये फायदे सिर्फ भिंडी को सही तरीके से पकाने और खाने के बाद होते हैं, इसलिए स्वस्थ खानपान पर ध्यान देना अत्यंत महत्वपूर्ण है।

सामग्री

• 250 ग्राम भिंडी
• 2 बड़े प्याज़, बारीक कटा
• 2 टमाटर, पीसे हुए
• 2 हरी मिर्चें, काटी हुई
• 1 छोटी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 छोटी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी स्पून धनिया पाउडर
• ½ छोटी स्पून गरम मसाला
• ½ छोटी स्पून जीरा पाउडर
• ¼ छोटी स्पून अमचूर पाउडर
• ¼ छोटी स्पून गरमा गरम गर्लिक पेस्ट
• ¼ छोटी स्पून अदरक की पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच तेल
• स्वाद के अनुसार नमक

विधि

1. भिंडी की तैयारी

सबसे पहले, भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें और उसके सिरे और छोटी छोटी कटाई कर लें।

2. तमाम सामग्री की तैयारी

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा पाउडर डालकर उसे क्रैकल करें। अब बारीक कटी प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें। फिर उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और साथ ही हरी मिर्चें डालकर साहित्यिक करें। अब उसमें पीसे हुए टमाटर डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।

3. मसालों का डालना

टमाटर में मसालों का मिश्रण डालें - हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और अमचूर पाउडर।

सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और मसाला भूनने तक पकाएं।

4. Bhindi Masala Gravy की तैयारी

अब तैयार किया हुआ मसाला भिंडी में मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।

साथ ही उसमें नमक भी मिला दें। अब ढककर धीमी आंच पर भिगो दें और ढककर पकाएं जब तक भिंडी गरमा गरम और आकर्षक नहीं लगे।

सर्विंग टिप्स

• Bhindi Masala Gravy को गरमा गरम चावल, रोटी, या परांठे के साथ परोसें।
• इसे हरी धनिया के पत्तों से सजाकर परोसें।

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निष्कर्ष

Bhindi Masala Gravy एक लाजवाब भारतीय स्वाद का मिश्रण है जो खासतर सामग्री की बड़ी सोची समय से बनाने से और भिंडी को अच्छे से पकाने से बनता है। यह विशेष तौर पर खास अवसरों पर अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा किया जा सकता है।

प्रश्न

1. क्या मैं भिंडी की जगह कोई और सब्जी इस रेसिपी में उपयोग कर सकता हूँ?

जी हां, आप इस रेसिपी में भिंडी की जगह पर कई अन्य सब्जियाँ भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि करेला, आलू, या गोभी।

2. क्या मैं इसे व्रत के दिनों पर बना सकता हूँ?

नमक और खासकर मसालों की जगह उपयोग किए बिना, आप इसे व्रत के दिनों पर बना सकते हैं।

3. क्या भिंडी को तैयार करने से पहले उसे धोना जरूरी है?

हां, बिल्कुल। भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लेना चाहिए ताकि वह पकाने में अच्छे से बन सके।

4. क्या मैं इसे बच्चों के लिए बना सकता हूँ?

बच्चों की पसंद के हिसाब से आप मसालों की मात्रा को कम करके भिंडी मसाला ग्रेवी बना सकते हैं ताकि वह उन्हें स्वादिष्ट लगे।

5. क्या मैं इसे फ्रीज करके रख सकता हूँ?

हां, आप इसे बनाकर फ्रीज करके रख सकते हैं, लेकिन स्वाद को बरकरार रखने के लिए सर्वश्रेष्ठ होता है कि आप ताजे तैयार करें।