Veg Biryani Recipe एक प्रिय भारतीय पुलाव है, जिसमें स्वादिष्ट सब्जियों का मिश्रण होता है जो चावल और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह एक समृद्धि से भरपूर और पौष्टिक व्यंजन होता है जिसमें आपको विभिन्न पोषक तत्व मिलते हैं। यदि आप भी Veg Biryani Recipe बनाने की विधि खोज रहे हैं, तो निम्नलिखित विवरण आपकी मदद करेगा।
Veg Biryani खाने से कई सारे फायदे
पोषण: वेज बिरयानी में अनेक प्रकार के सब्जियां और चावल होते हैं, जिससे आपको विभिन्न पोषक तत्व मिलते हैं। इससे आपके शारीरिक स्वास्थ्य को लाभ होता है।
फाइबर: सब्जियों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन सिस्टम सुधारता है और कब्ज की समस्या से राहत मिलती है।
प्रोटीन: वेज बिरयानी में दही और पनीर जैसे प्रोटीन स्रोत भी होते हैं, जो मांस न खाने वालों के लिए महत्वपूर्ण हैं।
विटामिन और मिनरल्स: वेज बिरयानी में सब्जियों के साथ-साथ धनिया, पुदीना, और मसालों में भी विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।
आत्मसाति: वेज बिरयानी का स्वाद बेहद अच्छा होता है, और यह आपके मनोबल को भी बढ़ावा देता है।
व्यंजन: वेज बिरयानी एक अद्भुत व्यंजन होता है जो घर पर बनाया जा सकता है, और इसे सभी के साथ शेयर किया जा सकता है, जिससे सोसाइटी और परिवार के साथ समय बिताने का मौका मिलता है।
ध्यान दें कि वेज बिरयानी की बनाने की विधि पर आपके उपयोग किए गए सामग्री का भी असर हो सकता है, जैसे कि घी और तेल की मात्रा को संयंत्रित रखना अच्छा होता है। साथ ही, अधिक मसालों का उपयोग न करके वेज बिरयानी को स्वास्थ्यपूर्ण बनाया जा सकता है।
सामग्री
- 1 कप बासमती चावल
- 1 कप मिक्स फ्रेश वेजिटेबल्स (गाजर, फ्रेंच बीन्स, मटर, आलू आदि)
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्चें, कटी हुई
- 4-5 लौंग
- 4-5 दाने काली मिर्च
- 1 छोटी टुकड़ी दालचीनी
- 2-3 इलायची
- 2-3 दाने तेज पत्ता
- 1/2 कप दही
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 2 छोटी चम्मच घी
- 2 छोटी चम्मच तेल
बिरयानी बनाने की विधि
सबसे पहले, चावल को धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चावल आसानी से पकेंगे।
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एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। फिर उसमें लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, और तेज पत्ता डालें।
अब कटी हुई प्याज और हरी मिर्चें डालकर उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
अब मिक्स फ्रेश वेजिटेबल्स डालें और उन्हें आधा पकाएं।
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अब इसमें दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाएं। सबको अच्छे से मिलाना न भूलें।
अब धोकर भीगे हुए चावल को डालें और आलेर्ट रहें कि चावल अच्छे से गल जाएं, लेकिन बहुत पके नहीं।
अब इसमें थोड़ी सी पानी डालें, धककर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक चावल पूरी तरह से पक जाएं और सभी सामग्री मिल जाए।
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बिरयानी तैयार है! इसे हल्का गरमा गरम परोसें और उसका आनंद लें।
संक्षिप्त में
वेज बिरयानी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो आप घर पर बना सकते हैं। यह आपके परिवार और मित्रों को खुशी और संतोष की भावना देता है। तो जल्दी से बनाएं और आपके खास मोमेंट्स को और भी मेमोरेबल बनाएं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
1. बिरयानी को कितनी देर तक पकाना चाहिए?
बिरयानी को मध्यम आंच पर बनाएं और चावल पूरी तरह से पक जाने तक पकाएं।
2. क्या मैं बिरयानी में अपनी पसंदीदा सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
जी हां, आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को बिरयानी में डाल सकते हैं।
3. क्या बिरयानी में दही की जगह कोई अन्य चीज़ डाल सकते हैं?
हां, आप दही की जगह नारियल का दूध या टोमेटो प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।
4. क्या बिरयानी को मिक्सर में पीस सकते हैं?
हां, आप बिरयानी की सामग्री को सावधानीपूर्वक मिक्सर में पीस सकते हैं।
5. बिरयानी के साथ कौन सी चटनी बनाई जा सकती है?
आप बिरयानी के साथ पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी बना सकते हैं।
