Sambar Recipe - सभी के साथ खाने वाली एकमेव टेस्टी रेसिपी

बच्चों के लिए बनाये Sambar Recipe

Sambar Recipe एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय सादा सारी की सब्जी है जो उत्तर भारत में सांभर और दक्षिण भारत में सांबार के नाम से प्रसिद्ध है। यह एक स्वादिष्ट और ताजगी भरा व्यंजन है जो दाल, सब्जियां, और स्पाइसी मसालों का मिश्रण होता है।

Sambar Recipe की तैयारी के लिए पहले तो दाल को धोकर उबाला जाता है, और फिर उसमें सांबर मसाला, तमातर, और अन्य स्वादनुसार चयनित सब्जियां डाली जाती हैं। इसमें तड़का लगाने के बाद यह तैयार होता है।

सांबर को धनिया पत्तियों और नारियल के बूंदों से सजाकर सारा भोजन रूचिकर बना देता है। इसे दक्षिण भारतीय रेस्तरांओं और घरों में विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।

Sambar Recipe को दोसा, इडली, उत्तपम, रावा दोसा, राईता, और चावल के साथ परोसा जा सकता है और यह भारतीय खाने की सामान्य सब्जियों में से एक है जो विभिन्न रूपों में तैयार किया जाता है।

समृद्धिपूर्ण और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

Sambar Recipe खाने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। यह एक समृद्धिपूर्ण और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है जिसमें विभिन्न पोषण सामग्रियाँ शामिल होती हैं, जो शरीर को उत्तेजना और सुरक्षित रखने में मदद कर सकती हैं।

पोषण से भरपूर: सांबर में दाल, सब्जियां, और स्पाइसी मसाले होते हैं जो एक संतुलित आहार का हिस्सा बना सकते हैं। इसमें प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर के सही विकास और कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं।

पाचन को सुधारने में मदद: Sambar Recipe में मूंग दाल शामिल होती है, जो पाचन को सुधारने में मदद कर सकती है। इसमें हरड़, इलायची जैसे मसाले और तमातर का उपयोग भी पाचन को स्वस्थ बनाए रखने के लिए किया जाता है।

वजन नियंत्रण में सहायक: सांबर में सब्जियां और दाल होती हैं जो फाइबर की अच्छी स्रोत हो सकती हैं। यह वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है और अच्छा सत्ताईत्व बनाए रख सकता है।

आंतरिक स्वास्थ्य को बनाए रखना: Sambar Recipe में विभिन्न आयुर्वेदिक मसाले शामिल होते हैं जैसे कि हिंग, मेथी, और कई अन्य, जो आंतरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

डायबिटीज के प्रबंधन में सहायक: सांबर में हरड़, मेथी, और करी पत्तियों का उपयोग डायबिटीज के प्रबंधन में सहायक हो सकता है। ये मधुमेह के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।

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Sambar Recipe को स्वास्थ्य के लाभों के लिए सावधानीपूर्वक और समझदारी से खाया जाना चाहिए, और यह एक संतुलित आहार और स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा बना सकता है।

Sambar Recipe:

सामग्री:

• अरहर दाल - १/२ कप
• टमाटर - २ मध्यम (कद्दुकस किए हुए)
• गाजर - १ मध्यम (कद्दुकस किए हुए)
• फूलगोभी - १/२ कप (कद्दुकस किए हुए)
• बैंगन - १ मध्यम (कद्दुकस किए हुए)
• लौकी - १/२ कप (कद्दुकस किए हुए)
• डाल और सब्जियों के लिए पानी - ३ कप
• सांबर पाउडर - २ टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर - १/२ छोटी चम्मच
• रेड चिल्ली पाउडर - १/२ छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर - १ छोटी चम्मच
• सरसों के बीज - १/२ छोटी चम्मच
• मेथी दाना - १/२ छोटी चम्मच
• हींग - १/४ छोटी चम्मच
• तेल - २ टेबलस्पून
• कढ़ाई में तेल - १ टेबलस्पून
• कड़ी पत्ता - १०-१२ पत्तियां
• राई - १/२ छोटी चम्मच
• लाल मिर्च - २ छोटी
• हरी मिर्च - २ (कटी हुई)
• नींबू का रस - १ छोटी चम्मच
• कारी पत्ती - १ टेबलस्पून (कटी हुई)

निर्देश:

सबसे पहले, दाल को अच्छे से धोकर १ १/२ कप पानी में डालकर उबालें।

जब दाल उबल जाए, उसमें टमाटर, गाजर, फूलगोभी, बैंगन, और लौकी डालें।

सब्जियां और दाल मिला हुआ होने तक पकाएं।

अब सांबर पाउडर, हल्दी पाउडर, रेड चिल्ली पाउडर, धनिया पाउडर, सरसों के बीज, मेथी दाना, और हींग मिलाएं।

सभी को अच्छे से मिलाकर उबालें और सिम पर १५-२० मिनट के लिए रखें।

अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कड़ी पत्ता, राई, लाल मिर्च, हरी मिर्च डालें।

इसमें तेल छोड़ने के बाद, इसे सांबर में मिलाएं और अच्छे से मिलाकर १०-१५ मिनट तक और पकाएं।

अब उसमें नींबू का रस डालें और हल्दी बंद कर दें।

कारी पत्ती से सजाकर गरमा गरम सांबर तैयार है। इसे राइस या इडली के साथ परोसें।

सांबर से संबंधित पूछे जाने वाले सवाल (FAQs):

१. सांबर क्या है?

Sambar Recipe एक दक्षिण भारतीय सादा सारी है जो दाल, सब्जियां, और मसालों का मिश्रण होता है। यह एक प्रमुख दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो चावल, इडली, डोसा आदि के साथ सर्वांगीणपन से बनाया जाता है।

२. सांबर के लाभ क्या हैं?

सांबर में सब्जियों, दाल, और मसाले होते हैं जो पोषण से भरपूर होते हैं। इसे खाने से पाचन सुधर सकता है, वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है, और आंतरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक हो सकता है।

३. सांबर पाउडर कैसे बनाएं?

Sambar Recipe पाउडर बनाने के लिए सामान्यत: कोरिअंडर सीड्स, चना दाल, धनिया, सागो, मेथी, लाल मिर्च, हिंग, तुअर दाल, चना दाल, और कई अन्य मसाले सुनिश्चित करें। इन्हें सुड़कर पीसे और सांबर में इस्तेमाल करें।

४. सांबर के साथ क्या खाया जा सकता है?

सांबर को डोसा, इडली, उत्तपम, रावा दोसा, और चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसका स्वाद साधारिता से ही नहीं, बल्कि ये अनेक तरीकों से बनाया जा सकता है और विभिन्न रूपों में परोसा जा सकता है।

५. सांबर की विशेषता क्या है?

Sambar Recipe की विशेषता यह है कि इसमें दाल, सब्जियां, और मसाले का योग होता है जिससे एक स्वादिष्ट, पोषण से भरपूर, और उत्तम स्वास्थ्य के लाभ वाला व्यंजन बनता है।

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